Мифы путешественника: Мексика
Jan. 10th, 2013 06:01 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pegasoffПро мексиканцев. Антропологически большинство местных жителей — смесь индейского коренного населения с белыми колонизаторами, то есть метисы. Причём 30% по каким-то опросам считают себя чистыми индейцами. Реально, просто белого человека в Мексике не сыскать, а найденные окажутся туристами. Негров при этом довольно мало.
Удивляет средний рост местных обитателей. В толпе метро я почти всегда был самым высоким, при моих-то 178 см. Как я помню из биологии, низкорослость объясняется, прежде всего, пищевым рационом.
Про еду. Та мексиканская кухня, которую, как я думал, я любил, оказалась европейским взглядом на мексиканскую кухню (впрочем, в США взгляд точно такой же). Есть блюда, типичные для мексиканского ресторана за рубежом, которых нет в Мексике. И, наоборот, полно местных блюд, которые не найдёшь в заграничных ресторанах.
То, что мексиканцы поедают живой огонь — абсолютная правда. Если в наших ресторанах это типа экзотики, острое нужно оговаривать специально (или официант предупредит), то у них это обыденность. Гарсон принёс обыкновенный бесплатный салатик, полагающийся к основным блюдам, меня угораздило завернуть его в лепёшку и заглотить. Я чуть не сдох.
Особенности кухни, помимо остроты, такие. Мало белковой составляюшей: мяса, птицы, рыбы. Видимо, это дорого для населения. Потребность в белке восполняется куриными яйцами. В рационе также нет растительного или животного масла (оливковое масло для салатов нам пришлось купить итальянское). В магазине практически невозможно приобрести колбасу или сыр — если есть, то, как правило, иностранного производства. Практически нет привычных овощей. Калории в повседневном рационе обеспечиваются за счёт крупы, маиса и различных картошек — то есть самыми вредными из углеводов. Короче, кухня бедняка, напоминающая китайскую (ту, с которой сталкиваешься в народных продовольственных магазинах КНР).
Про алкоголь. В крупном супермаркете текилы и мескаля — бесконечное количество сортов. Все одинаково невкусные, в том числе дорогие аньехо и репосадо. Допускаю, что кому-то нравится вкус, но мне кажется, в основном у нас их пьют ради антуража и процесса «лизни/кусни».
Пиво («сервеса») чудовищно плохое, но чтобы понять это, необязательно ехать в Мексику. «Корону» или «Сол» продают по всему миру, а в США в любом супермаркете есть десяток сортов мексиканской мочи. Мы нашли продукцию интересного местного пивзавода, называется Bohemia: они делают светлый эль, стаут а-ля Ирландия и другие прикольные вещи. Их-то в основном и пили.
Текила и сервеса — самые массовые напитки для местных. Пульке попробовать не удалось, его мало где варят, потому что даже местные считают пульке отравой. Зато выпили несколько бутылок самобытных жидкостей, как аперетивов-ликёров, так и крепких. Особо запомнился самогон из туны (плодоносящего кактуса), который готовится по технологии текилы.
Про туристическую инфраструктуру. В Мехико есть точки туристической информации, что неплохо. Если брать «сертифицированное такси» через гостиницу, то водитель будет худо-бедно говорить по-английски. В целом, английский не знает почти никто, а если на нём говорят, то совсем непонятно. Нам попадались англоговорящие сотрудники в гостинице, сертифицированные таксисты, работница туристической информации и студенты в университетском кампусе — всё, больше нормально не разговаривал никто (даже сотрудники Музея антропологии и официанты в приличных ресторанах). Учите испанский.
Про города. Мехико — огромный мегаполис с общественным транспортом в духе Европы и планировкой в духе США. Исторический центр — как в Европе, а далее — очень большие пространства, которые покрываете на своих двоих, если не знаете, как ходят автобусы (бесполезно, если не владеете испанским). Есть транспортные средства, напоминающиие о бедной Южной Азии. Есть бомжи (обычно в национальных индейских одеждах), но их не больше, чем в США и многих столицах Европы. Внешне Мехико мне больше всего напомнил страшный Дели, правда, Мехико намного чище (но не то, чтобы совсем чистоплотный). Фавеллами а-ля Рио усыпаны все окрестные горы; как они смотрятся вблизи, мы не стали проверять.
Канкун — чисто туристический город, который существенно дороже Мехико (хотя в Мексике и Мехико считается дорогим: поездка в метро стоит аж 7 рублей), но все равно дешевле США или Европы. Правда, Юго-Восточная Азия для пляжного отдыха выйдет ещё дешевле. В Канкуне, чтобы передвигаться по городу, нужна машина или такси. Поэтому люди в основном сидят в своих пятизвёдочных гипергостиницах и изредка выезжают на экскурсии к пирамидам. Мы тоже перешли к такому образу жизни, ибо было лень.
* * *
Я первый раз был в Латинской Америке, поэтому впечатления очень сильные. Как опытный турист, Мексику всячески рекомендую.
Удивляет средний рост местных обитателей. В толпе метро я почти всегда был самым высоким, при моих-то 178 см. Как я помню из биологии, низкорослость объясняется, прежде всего, пищевым рационом.
Про еду. Та мексиканская кухня, которую, как я думал, я любил, оказалась европейским взглядом на мексиканскую кухню (впрочем, в США взгляд точно такой же). Есть блюда, типичные для мексиканского ресторана за рубежом, которых нет в Мексике. И, наоборот, полно местных блюд, которые не найдёшь в заграничных ресторанах.
То, что мексиканцы поедают живой огонь — абсолютная правда. Если в наших ресторанах это типа экзотики, острое нужно оговаривать специально (или официант предупредит), то у них это обыденность. Гарсон принёс обыкновенный бесплатный салатик, полагающийся к основным блюдам, меня угораздило завернуть его в лепёшку и заглотить. Я чуть не сдох.
Особенности кухни, помимо остроты, такие. Мало белковой составляюшей: мяса, птицы, рыбы. Видимо, это дорого для населения. Потребность в белке восполняется куриными яйцами. В рационе также нет растительного или животного масла (оливковое масло для салатов нам пришлось купить итальянское). В магазине практически невозможно приобрести колбасу или сыр — если есть, то, как правило, иностранного производства. Практически нет привычных овощей. Калории в повседневном рационе обеспечиваются за счёт крупы, маиса и различных картошек — то есть самыми вредными из углеводов. Короче, кухня бедняка, напоминающая китайскую (ту, с которой сталкиваешься в народных продовольственных магазинах КНР).
Про алкоголь. В крупном супермаркете текилы и мескаля — бесконечное количество сортов. Все одинаково невкусные, в том числе дорогие аньехо и репосадо. Допускаю, что кому-то нравится вкус, но мне кажется, в основном у нас их пьют ради антуража и процесса «лизни/кусни».
Пиво («сервеса») чудовищно плохое, но чтобы понять это, необязательно ехать в Мексику. «Корону» или «Сол» продают по всему миру, а в США в любом супермаркете есть десяток сортов мексиканской мочи. Мы нашли продукцию интересного местного пивзавода, называется Bohemia: они делают светлый эль, стаут а-ля Ирландия и другие прикольные вещи. Их-то в основном и пили.
Текила и сервеса — самые массовые напитки для местных. Пульке попробовать не удалось, его мало где варят, потому что даже местные считают пульке отравой. Зато выпили несколько бутылок самобытных жидкостей, как аперетивов-ликёров, так и крепких. Особо запомнился самогон из туны (плодоносящего кактуса), который готовится по технологии текилы.
Про туристическую инфраструктуру. В Мехико есть точки туристической информации, что неплохо. Если брать «сертифицированное такси» через гостиницу, то водитель будет худо-бедно говорить по-английски. В целом, английский не знает почти никто, а если на нём говорят, то совсем непонятно. Нам попадались англоговорящие сотрудники в гостинице, сертифицированные таксисты, работница туристической информации и студенты в университетском кампусе — всё, больше нормально не разговаривал никто (даже сотрудники Музея антропологии и официанты в приличных ресторанах). Учите испанский.
Про города. Мехико — огромный мегаполис с общественным транспортом в духе Европы и планировкой в духе США. Исторический центр — как в Европе, а далее — очень большие пространства, которые покрываете на своих двоих, если не знаете, как ходят автобусы (бесполезно, если не владеете испанским). Есть транспортные средства, напоминающиие о бедной Южной Азии. Есть бомжи (обычно в национальных индейских одеждах), но их не больше, чем в США и многих столицах Европы. Внешне Мехико мне больше всего напомнил страшный Дели, правда, Мехико намного чище (но не то, чтобы совсем чистоплотный). Фавеллами а-ля Рио усыпаны все окрестные горы; как они смотрятся вблизи, мы не стали проверять.
Канкун — чисто туристический город, который существенно дороже Мехико (хотя в Мексике и Мехико считается дорогим: поездка в метро стоит аж 7 рублей), но все равно дешевле США или Европы. Правда, Юго-Восточная Азия для пляжного отдыха выйдет ещё дешевле. В Канкуне, чтобы передвигаться по городу, нужна машина или такси. Поэтому люди в основном сидят в своих пятизвёдочных гипергостиницах и изредка выезжают на экскурсии к пирамидам. Мы тоже перешли к такому образу жизни, ибо было лень.
* * *
Я первый раз был в Латинской Америке, поэтому впечатления очень сильные. Как опытный турист, Мексику всячески рекомендую.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-01-10 02:10 pm (UTC)(Я.)
no subject
Date: 2013-01-10 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 02:24 pm (UTC)Ы?!
Кажется, мы ходили по разным народным магазинам в КНР.
Откуда там маис и различные картошки?! Основа китайской кухни бедняка - рис, пельмени баоцзе и овощи, среди которых картошка, кажется, вовсе отсутствует как класс. Вечером под эроготоу - дешевые мясные шашлычки по пол-юаня: мало, но нажористо.
no subject
Date: 2013-01-10 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 04:45 pm (UTC)Менее густой и сладкий. В какой-то степени "Ржавый гвоздь". Но приятный.
no subject
Date: 2013-01-10 04:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 06:03 pm (UTC)а ты в принципе текилу любишь? в мск пьешь ее? просто я, например, фанатею от Ольмеки. неужто в Мексике текила менее вкусная чем Ольмека, продающаяся в мск?
no subject
Date: 2013-01-10 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 08:10 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 07:19 pm (UTC)просто прими как данность, что вкусы у всех людей разные. в том числе и в алкоголе. я, например, ненавижу виски. никакое. ни в каком виде. меня мутит от вкуса и запаха дубильных веществ (поэтому репосаду я тоже не пью)...
no subject
Date: 2013-01-10 08:13 pm (UTC)Я из крепких напитков категорически не люблю только коньяк / бренди.
no subject
Date: 2013-01-10 08:15 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-10 08:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-11 09:16 am (UTC)no subject
Date: 2013-01-11 09:33 am (UTC)